ΒΗΜΑ 1

Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι τους 90 – 91 °C.
Τοποθετούμε το χάρτινο φίλτρο στην aeropress.

ΒΗΜΑ 2

Ξεπλένουμε με νερό για να φύγει η γεύση του χαρτιού και να ζεσταθούν τα σκεύη μας.

Βάζουμε την aeropress πάνω στο server μας χωρίς το πάνω μέρος της.
Πετάμε το νερό που βρίσκεται στο server μας.

Αλέθουμε τον καφέ.

Tοποθετούμε τον καφέ μέσα στην aeropress.
Τοποθετούμε το server και την aeropress πάνω στη ζυγαριά και τη μηδενίζουμε.

Ξεκινάμε το χρονόμετρο και ταυτόχρονα ρίχνουμε το ζεστό νερό στον αλεσμένο καφέ μας, προσπαθώντας να βρέξουμε όλη την επιφάνεια του αλεσμένου καφέ.

Αναδεύουμε ελαφρά.
Περιμένουμε 30''.

Με σταθερή ροή και κυκλικές κινήσεις ρίχνουμε το νερό μέχρι τα 230gr και αναδεύουμε ξανά.

Τοποθετούμε το πάνω μέρος της aeropress και στο 1½'' πιέζουμε με σταθερή δύναμη στο έμβολο.

Είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.